Produit Parameter
| Handelsnumm | Profuma-VAN |
| CAS Nr. | 121-33-5 |
| Produit Numm | Vanillin |
| Chemesch Struktur |  |
| Ausgesinn | Wäiss bis liicht giel Kristalle |
| Assay | 97,0% min |
| Solubilitéit | Liicht löslech am kale Waasser, löslech am waarme Waasser. Fräi löslech an Ethanol, Ether, Aceton, Benzen, Chloroform, Kuelestoffdisulfid, Essigsäure. |
| Applikatioun | Aroma a Geroch |
| Package | 25 kg / Kartong |
| Regal Liewen | 3 Joer |
| Stockage | Halt de Container dicht zou an op enger cooler Plaz. Bleift ewech vun der Hëtzt. |
| Doséierung | qs vun |
Applikatioun
1. Vanillin gëtt als Nahrungsaroma an alldeegleche chemesche Goût benotzt.
2. Vanillin ass e gudde Gewierz fir Puder- a Bounenarft ze kréien. Vanillin gëtt dacks als Grondfaarf benotzt. Vanillin ka wäit a bal all Parfumarten benotzt ginn, wéi Violett, Gras Orchidee, Sonneblummen, orientaleschen Doft. Et kann kombinéiert ginn mat Yanglailialdehyd, Isoeugenol Benzaldehyd, Kumarin, Hanf Räucherstäerkt, etc.. Et kann och als Fixativ, Modifizéierer a Mëschung benotzt ginn. Vanillin kann och benotzt ginn fir schlecht Otem ze decken. Vanillin gëtt och wäit an essbaren an Tubaksaromaen benotzt, an d'Quantitéit u Vanillin ass och grouss. Vanillin ass e wesentleche Gewierz a Vanilleboun, Crème, Schockela a Toffee Goûten.
3. Vanillin kann als Fixativ benotzt ginn an ass den Haapt Rohmaterial fir d'Virbereedung vum Vanillearoma. Vanillin kann och direkt benotzt ginn fir Liewensmëttel wéi Kichelcher, Kuchen, Séissegkeeten a Gedrénks ze schmaachen. D'Doséierung vu Vanillin baséiert op normale Produktiounsbedierfnesser, allgemeng 970mg / kg a Schockela; 270mg/kg am Knätsch; 220mg/kg a Kuchen a Kichelcher; 200mg / kg an Séissegkeeten; 150mg/kg a Gewierzer; 95mg/kg a kale Gedrénks
4. Vanillin gëtt wäit an der Preparatioun vu Vanillin, Schockela, Crème an aner Aromen benotzt. D'Doséierung vu Vanillin kann 25% ~ 30% erreechen. Vanillin kann direkt a Kichelcher a Kuchen benotzt ginn. D'Doséierung ass 0,1% ~ 0,4%, an 0,01% fir kal Gedrénks% ~ 0,3%, Séissegkeeten 0,2% ~ 0,8%, besonnesch Mëllechprodukter.
5. Fir Aromen wéi Sesamöl kann d'Quantitéit vum Vanillin 25-30% erreechen. Vanillin gëtt direkt a Kichelcher a Kuchen benotzt, an d'Doséierung ass 0,1-0,4%, kal Gedrénks 0,01-0,3%, Séissegkeeten 0,2-0,8%, besonnesch déi mat Mëllechprodukt.