Produkt Parameter
| Handelsnumm | Profuma-VAN |
| CAS-Nummer | 121-33-5 |
| Produktnumm | Vanillin |
| Chemesch Struktur |  |
| Ausgesinn | Wäiss bis liicht giel Kristaller |
| Assay | 97,0% min. |
| Léislechkeet | Liicht léislech a kalem Waasser, léislech a waarmem Waasser. Liicht léislech an Ethanol, Ether, Aceton, Benzol, Chloroform, Kuelestoffdisulfid, Essigsäure. |
| Applikatioun | Aroma a Parfum |
| Pak | 25 kg/Kartong |
| Haltbarkeet | 3 Joer |
| Späicherung | Behälter gutt zougemaach an op enger kill Plaz halen. Vun Hëtzt ewech halen. |
| Doséierung | qs |
Applikatioun
1. Vanillin gëtt als Liewensmëttelaroma a chemesche Geschmaach fir all Dag benotzt.
2. Vanillin ass e gutt Gewierz fir Pudder- a Bouneduft ze kréien. Vanillin gëtt dacks als Basisduft benotzt. Vanillin kann a bal all Duftzorten agesat ginn, wéi Veilchen, Grasorchidee, Sonneblummen, orientaleschen Duft. Et kann mat Yanglailialdehyd, Isoeugenolbenzaldehyd, Coumarin, Hanfräucherstäbchen, etc. kombinéiert ginn. Et kann och als Fixativ, Modifikator a Mëschung benotzt ginn. Vanillin kann och benotzt ginn fir schlechten Otem ze verstoppen. Vanillin gëtt och wäit verbreet an iessbare an Tubaksaromen agesat, an d'Quantitéit u Vanillin ass och grouss. Vanillin ass e wesentlecht Gewierz a Vanillebounen-, Rahm-, Schockela- an Toffee-Aromen.
3. Vanillin kann als Fixativ benotzt ginn an ass dat wichtegst Rohmaterial fir d'Virbereedung vu Vanillegeschmaach. Vanillin kann och direkt benotzt ginn fir Liewensmëttel wéi Kichelcher, Kuchen, Séissegkeeten a Gedrénks ze aromatiséieren. D'Doséierung vu Vanillin baséiert op dem normalen Produktiounsbedarf, am Allgemengen 970 mg/kg a Schockela; 270 mg/kg a Kaugummi; 220 mg/kg a Kuchen a Kichelcher; 200 mg/kg a Séissegkeeten; 150 mg/kg a Gewierzer; 95 mg/kg a kale Gedrénks.
4. Vanillin gëtt wäit verbreet bei der Virbereedung vu Vanillin, Schockela, Rahm an aner Aromen benotzt. D'Dosis vu Vanillin kann 25%~30% erreechen. Vanillin kann direkt a Kichelcher a Kuchen benotzt ginn. D'Dosis ass 0,1%~0,4%, an 0,01% fir kal Gedrénks %~0,3%, Séissegkeeten 0,2%~0,8%, besonnesch Mëllechprodukter.
5. Fir Aromen wéi Sesamueleg kann d'Quantitéit u Vanillin 25-30% erreechen. Vanillin gëtt direkt a Kichelcher a Kuchen benotzt, an d'Doséierung ass 0,1-0,4%, kal Gedrénks 0,01-0,3%, Séissegkeeten 0,2-0,8%, besonnesch déi, déi Mëllechprodukter enthalen.
